Rượu vang đỏ nên thưởng thức cùng với các món ăn nào?

Rượu vang đỏ nên ăn với món gì?

Một nguyên tắc cơ bản nhất là “rượu vang đỏ nên thưởng thức cùng thịt đỏ, rượu vang trắng nên kết hợp cùng hải sản, rượu vang Champagne để uống khai vị”. Tất nhiên, câu thần chú trên luôn luôn đúng nhưng chỉ là nguyên tắc cơ bản nhất khi thưởng thức rượu vang. Để hiểu được sự kết hợp giữa rượu vang đỏ và thức ăn đòi hỏi người thưởng thức trước tiên phải hiểu được những đặc tính cơ bản nhất của rượu vang như vị (flavour), mùi hương (aroma), độ đậm (body). Để không bị đối chọi giữa thức ăn và rượu vang nên tuân thủ quy tắc cơ bản nhưng an toàn nhất là ngọt đi với mặn, mạnh đi với mạnh, nhẹ đi với nhẹ, đơn giản đi với đơn giản, phức tạp đi với phức tạp.

Rượu vang đỏ có mấy loại cơ bản?

Như đã chia sẻ ở trên, rượu vang đỏ có rất nhiều loại nhưng tựu chung lại có 3 loại chính: Rượu vang đỏ nhẹ, vừa và đậm.

• Rượu vang đỏ nhẹ: thường được làm từ các giống nho như Pinot Noir, Gamay, St. Laurent, Carignan. Những chai rượu loại này thường có nồng độ cồn thấp, các gốc nho thường có tuổi đời trẻ thường rất dễ kết hợp với các món ăn phổ biến đặt biệt là các món ăn Á Đông như thịt đỏ luộc, thịt quay, thịt xào lăn, thịt gia cầm chiên hoặc các món hải sản nướng. Ngoài ra, soup nấm, Pizza và cơm chiên cũng là một ý tưởng không tồi.

• Rượu vang đỏ vừa: loại rượu vang này thường được làm từ các giống nho Merlot, Cabernet Franc, Zinfandel, Sangiovese, Tempranillo. Rượu vang đỏ này thường có vị chát (tannin) và vị chua (axit) cao, đặt biệt riêng rượu vang Zinfandel(Primitivo) có vị ngọt đặc trưng. Các loại rượu vang này cực kì hợp với các món quay (rotti) như thịt vịt quay, pizza, rau củ nướng, sườn heo (hoặc cùi) nướng hoặc các món thịt đã chế biến như xúc xích.

• Rượu vang đỏ đậm: thường được làm từ các giống nho như Cabernet Sauvignon, Syrah (hoặc Shiraz), Malbec..Những chai rượu vang này thường có nồng độ cồn tương đối cao (từ 14%vol trở lên) và thường được ủ trong thùng gỗ sồi nên khi thưởng thức chúng ta cảm nhận có vị cay nhẹ trong rượu. Khi kết hợp với đồ ăn, cần chọn đồ ăn có vị đậm đà như thịt bò, thịt cừu nướng hoặc quay, thịt hun khói, xúc xích.

Rượu vang đỏ và những lưu ý khi thưởng thức

• Thưởng thức rượu vang đỏ ở nhiệt độ phòng ( khoảng 16-18 độ C) và nên khui rượu trước khi thưởng thức 15-30 phút để cho rượu thở, đối với rượu vang đỏ vừa và đậm nên cho rượu ra decanter để rượu tiếp xúc được nhiều với không khí hơn và qua đó sẽ làm phát triển thêm những tầng hương ẩn mà lúc mới khui bạn sẽ không cảm nhận được. Lưu ý, không nên ướp hoặc bảo quản rượu vang quá lanh, điều này làm hay đổi hoàn toàn những đặc điểm hương vị vốn có của chai rượu, thường thì khi ướp quá lạnh sẽ làm tăng vị chua cho chai rượu vang.
• Sử dụng đúng ly rượu vang sẽ làm tăng cảm giác hương vị của rượu vang. Thường các ly rượu vang có dáng bầu, chân cao, miệng ly rộng cùng dung tích khoảng 595ml đến dưới 690ml là hợp lý nhất.
• Rót rượu vừa phải, thường một ly rượu vang được rót đúng chuẩn là khoảng 150ml. Người thưởng thức cảm thấy vừa đủ, không quá ớn khi thưởng thức.

Tổng kết:

Hy vọng, sau khi đọc được những thông tin trên sẽ giúp bạn tự tin hơn khi lựa chọn rượu vang đỏ và các món ăn kết hợp cùng cho các buổi tiệc gia đình, công ty hoặc đôi khi chỉ để thưởng thức một mình. Nếu bạn vẫn còn phân vân chưa biết lựa chọn rượu vang nhập khẩu chính hãng nào ngon, giá tốt thì có thể liên hệ Thế Giới Rượu Ngon qua 2 số hotline 0704 441 441 hoặc 0972 443 885 hoặc tới trực tiếp cửa hàng tại: 29 Khổng Tử, phường Hiệp Phú, Tp Thủ Đức (quận 9 cũ), Tp Hồ Chí Minh để được tư vấn chi tiết và thử nếm trước khi mua rượu nhé.

Ngoài ra, bạn có thể tham khảo nhiều loại rượu vang khác (rượu vang trắng, rượu vang hồng, rượu vang ngọt, rượu vang Champagne (Sparkling)..) của nhiều quốc gia như Ý, Pháp, Chile, Úc, New Zealand, Mỹ, Tây Ban Nha...cùng nhiều khuyến mãi khủng tại: THẾ GIỚI RƯỢU NGON

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi