SO SÁNH RƯỢU VANG MỸ VỚI PHÁP

28/12/2022

Tin tức

Nếu Pháp nổi tiếng với rượu vang Bordeaux và Burgundy thì Hoa Kỳ cũng không kém cạnh khi có California với Napa Valley và Sonoma Valley đình đám.

Mục lục

Rượu vang Mỹ với Pháp từ lâu đã được so sánh với nhau bởi đây là 2 đại diện tiêu biểu cho rượu vang Old World và New World. Để biết thêm về 2 loại rượu này hãy cùng mình tìm hiểu bài viết dưới đây nhé.

1. Câu chuyện về rượu vang Mỹ và vang Pháp

Mối liên kết giữa rượu vang California Mỹ và vang Pháp bắt đầu từ vụ Great French Wine Blight vào giữa thế kỷ 19. Mặc dù chưa bao giờ được xác nhận cụ thể nhưng những giống nho bị nhiễm vi-rút phylloxera mà vào năm đó được mọi người tin rằng nó được mang từ Mỹ sang Pháp, thì thực sự là chúng bị truyền nhiễm và lây lan trong quá trình ghép cành rồi vận chuyển từ Pháp sang Mỹ và rồi chúng được mang về lại Pháp khi chúng được thí nghiệm trong vườn chung. May cho Pháp là người Mỹ đã kịp thời ngăn chặn bằng các khu vườn trồng riêng những cây nho mang về từ Pháp. Các giống nho sản xuất vang Pháp này chết dần vì bệnh nhưng những cây được chuyển đến Mỹ trước đó thì không, sau đó người Mỹ đã mang tặng những cây nho này lại cho Pháp và … phần còn lại đã trở thành lịch sử.

Rượu vang California cũng giống hệt vang Pháp về các giống nho phổ biến như Cabernet Sauvignon, Chardonnay và Pinot Noir nhưng tất cả chỉ có thế trong khi các yếu tố thổ nhưỡng (terroir) như sự kết hợp chất đất, thời tiết, độ cao và truyền thống làm rượu vang của cả hai vùng Pháp và Mỹ lại khác nhau hoàn toàn.

Câu chuyện về rượu vang Mỹ và rượu vang Pháp

2. So sánh rượu vang Mỹ với Pháp

Ở California, mùi vị rượu vang thường thể hiện hương trái cây mãnh liệt hơn trong khi vang Pháp sẽ có mùi khoáng mạnh hơn. Tất cả đều đến từ sự khác biệt về terroir.

Truyền thống sản xuất rượu vang

Không giống truyền thống sản xuất rượu vang Pháp, rượu vang California (Mỹ) dựa nhiều vào công nghệ cao và xa hơn là phòng thử rượu cũng khác.

Tem dán trên chai rượu vang

Ngoài ra, tem nhãn trên chai rượu vang California cũng khác nhiều so với vang Pháp khi họ có đề cập đến nhà sản xuất rượu và giống nho vùng trồng nho cũng ghi rõ ràng cụ thể chứ không mang tính chung chung.

Đặc trưng theo vùng miền của rượu vang ở Bordeaux, Pháp

Thời tiết: mát mẻ đủ làm dịu không khí vùng trồng nho nhờ có ánh nắng vừa đủ và lượng mưa lớn.
Đất: thưa thớt và nhiều vôi tự nhiên bị chi phối bởi các lớp sỏi cát thoát nước tốt cùng với đá vôi và đất sét.
Hỗn hợp các loại đất ấm và mát làm chậm quá trình chín trái nho.
Không hiếm trường hợp thu hoạch nho vào tháng mười.
Người dân Bordeux thường trồng nhiều loại nho để hạn chế tác hại của Mẹ thiên nhiên, do đó rượu vang Pháp cuối cùng gần như luôn luôn là kết quả của sự pha trộn đa dạng các giống nho.

3. Phong cách của rượu Pháp

Trung hòa màu đỏ đậm của mận với sắc hồng nhẹ. Sự tập trung màu sắc sẽ mờ dần từ trong ra đến thành ly. Theo truyền thống thì nồng độ cồn sẽ ở mức vừa phải khi nho chín hoàn toàn ở mức 12.5% và độ axit có thể hơi sắc nét. Hàm lượng tannin có thể hơi cao khi rượu vang Pháp còn trẻ. Lúc đó, rượu vang Pháp sẽ có vị hard và edgy khi còn trẻ và cần vòm họng đủ kinh nghiệm để cảm nhận rõ từng lớp mùi vị.

Hương vị trái cây đen chín của currents, blackberry và mận. Đôi khi bạn cũng sẽ nhận ra cả hương trái cây, thảo mộc và hương bụi cây dại.

Đặc tính theo vùng miền của rượu vang California ở Mỹ

Vùng trồng nho làm rượu vang nơi đây phát triển hơn so với Bordeaux.
Khí hậu: nơi đây khá trung hòa nếu xét chung về một khu trồng nho nóng với lượng ánh nắng mặt trời cao và hầu như không có mưa như ở California Mỹ.
Đất: màu mỡ hơn, phù sa và mùn tự nhiên cao hơn. Đất có xu hướng ấm lên và thúc đẩy quá trình chín quả.
Mẹ Thiên nhiên: dễ dự đoán hơn và hiếm khi làm khó trái nho trong quá trình chín quả nho.
Không phải là hiếm khi thu hoạch nho vào tháng Tám!
Các nhà sản xuất rượu vang California có thể trồng bất kỳ giống nho nào ở bất cứ đâu và chúng đều sinh trưởng tốt.
Các loại rượu vang California thuần túy từ một giống nho, điển hình như Cabernet Sauvignon đều có chất lượng vượt trội.

4. Mua rượu vang ở đâu uy tín được bảo quản chất lượng?

Công ty DV ™ Đại Song Nguyên chuyên cung cấp những loại rượu vang nhập khẩu chính hãng với chất lượng và mức giá tốt nhất tới tay người tiêu dùng Việt Nam , Đại Song Nguyên với quy trình nhập khẩu kỹ càng hợp pháp và có giấy chứng nhận và bảo quản kỹ càng trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng Việt với chất lượng tốt nhất xứng đáng là nơi lựa chọn uy tín và an toàn của bạn hãy để chúng tôi đồng hành cùng sức khỏe và sở thích của bạn.