Phân biệt các loại rượu vang

Rượu vang cơ bản được chia làm 4 nhóm chính: vang đỏ, vang trắng, vang hồng và Champagne /vang sủi tăm. Trong mỗi nhóm này sẽ có vô số loại nho, vô số cách chế biến và sản xuất khác nhau.

Rượu vang đỏ

Rượu vang đỏ được lên men từ nhiều giống nho đỏ (hoặc nho đen) khác nhau. Nước ép từ trái nho đỏ không màu, do vậy màu của rượu phụ thuộc vào màu của vỏ nho và thời gian vỏ nho tiếp xúc với nước ép nho.

Sắc tố trong vỏ nho và thời gian nước nho tiếp xúc với vỏ nho sẽ quyết định màu sắc của rượu đậm nhạt khác nhau. Vỏ nho có màu càng đậm, ngâm trong thời gian càng lâu sẽ cho ra thứ rượu đậm màu hơn.

Hương vị của rượu vang đỏ sẽ dao động từ chát đến ngọt, nồng độ cồn từ thấp vừa đến cao (12%-15%).

Rượu vang trắng

Hầu hết các loại rượu vang trắng đều được làm từ các giống nho trắng (hoặc nho xanh). Ngoài ra, một số loại rượu trắng được làm từ nho đỏ.

Màu của rượu trắng không hoàn toàn là màu trắng mà còn có màu vàng, vàng rơm... vì màu sắc của rượu trắng phụ thuộc vào màu của vỏ nho.

So với vang đỏ, vang trắng có ít vị chát hơn mà nổi bật là vị chua. Ngoài ra, vang trắng sẽ có hương thơm phảng phất của cam, chanh, dứa, táo, lê.

Rượu vang hồng

Số lượng rượu vang hồng trên thị trường cũng không thua kém vang đỏ hay vang trắng là bao. Bên cánh đó, nguyên liệu để sản xuất rượu vang hồng cũng khá đa dạng. Thay vì giống nho đen để làm vang đỏ thì người chế biến sẽ gọt vỏ loại nho này trước khi cho vào thùng ủ. Hoặc vang hồng cũng được làm từ sự kết hợp giữa vang đỏ và vang trắng.

Hương vị của rượu vang hồng khá là đa dạng, phong phú, từ chát đến ngọt hoặc chua.

Champagne và vang sủi bọt

Rất nhiều người nhầm lẫn về vang sủi bọt là Champage. Nhưng không, tất cả các chai Champagne đều là vang sủi bọt nhưng điều ngược lại thì không đúng.

Champagne là một loại vang sủi bọt và được làm từ nho chỉ trồng ở vùng Champagne tại Đông Bắc nước Pháp. Trong luật của nước Pháp, họ quy định tất cả các loại rượu vang sủi bọt làm ở Champagne phải áp dụng một quy trình đặc biệt gọi là phương thức truyền thống hay phương thức Champagne. Chỉ khi rượu vang sủi bọt đạt được 2 điều kiện nói trên thì mới đuợc gọi là rượu Champagne.

Loại rượu này sẽ được sục khí cacbonic vào trước khi đóng chai. Do vậy, khi chúng ta mở nắp, sẽ nổ 1 tiếng kha khá to, thậm chí nút bần sẽ bị bắn ra ngoài.

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi