CABERNET SAUVIGNON - GIỐNG NHO PHỔ BIẾN NHẤT ĐỂ SẢN XUẤT RƯỢU VANG

Xuất xứ, nguồn gốc của nho Cabernet Sauvignon

Nho Cabernet Sauvignon là loại nho làm nên nhiều loại rượu vang nổi tiếng khắp thế giới, có xuất thân từ vùng Bordeaux và là sự lai giống giữa nho Cabernet Franc và nho Sauvignon Blanc. Sự lai tạo và cho ra đời giống nho Cabernet Sauvignon này xuất hiện vào khoảng thế kỷ XVII, đây là giống nho dễ trồng, thích ứng từ vùng làm rượu vang Bordeaux nổi tiếng tại Pháp, đến California, Tuscany, Chile hay Australia. Theo thời gian, giống nho này ngày càng xuất hiện khắp nơi trên thế giới và trở thành giống nho làm rượu vang phổ biến và được ưa chuộng nhất.

Một số đặc điểm nổi bật của giống nho Cabernet Sauvignon

Cabernet Sauvignon là một giống nho mạnh mẽ, cây có tán lá dày đặc và sản lượng cao. Nho Cabernet Sauvignon có khả năng thích ứng với nhiều vùng có khí hậu khác nhau, đây là đặc tính giúp giống nho này trở thành một trong những giống nho thịnh hành nhất trên khắp thế giới. Cabernet Sauvignon được trồng trải rộng từ Bắc bán cầu (như Canada, Mỹ,...) cho tới những vùng xa xôi như ở phía Nam bán cầu (như Australian, Chile, …).

Một điều vô cùng đặc biệt ở giống nho Cabernet Sauvignon này là dù được trồng tại nhiều vùng khác nhau, có khí hậu khác nhau nhưng Cabernet Sauvignon vẫn giữ được một hương vị đặc trưng riêng của nó, không thể lẫn lộn với bất cứ giống nho khác. Vị của nho Cabernet Sauvignon tương đối mạnh mẽ, đậm và có độ chát cao.

Đặc điểm của rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon

Rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon có nồng độ từ 13.5-15.5%, vị rượu đậm và độ chát cao, không ngọt. Khi thưởng thức rượu vang làm từ giống nho này, người ta thường cảm nhận được các hương vị như: tiêu xanh, quả anh đào đen, lý chua đen, cà phê, gỗ tuyết tùng, gia vị nướng, than chì, mâm xôi đen, thuốc lá, bạc hà, socola, lá nguyết quế...

Một số loại rượu vang được làm từ giống nho Cabernet Sauvignon từ nhiều nước trên thế giới tiêu biểu như sau:

• Rượu vang Ý Due Palme Albrizzi
• Rượu vang Mỹ Ironstore Old Wine Cabernet Sauvignon
• Rượu vang Chile Valdivieso Grand Reserva Cabernet Sauvignon
• Rượu vang Pháp Dauzac Bordeaux

Các vùng trồng nho Cabernet Sauvignon lớn trên thế giới

Với diện tích trên hơn 713.575 mẫu được rải đều trên khắp thế giới cho thấy mức độ phổ biến của nho Cabernet Sauvignon

• Pháp: Cabernet Sauvignon phát triển mạnh mẽ ở Bordeaux, Bergerac, Languedoc-Roussillon
• Chile: Maipo, Cachapoal, Aconcagua và thung lũng Colchagua là những vùng trồng nho lớn nhất của Chile. Ở Maipo, những cơn gió mát lành thổi từ Thái Bình Dương đã tạo nên một vùng khí hậu Địa Trung Hải lý tưởng góp phần làm nên phong cách rượu vang đậm vị Cabernet Sauvignon ngon nhất xứ Chile. Tiểu vùng Alto Maipo rất nổi tiếng với loại nho này.
• Mỹ: Napa Valley, Sonoma, Paso Robles, Red Mountain là những vùng trồng nho lớn nhất. Một trong những đặc điểm đáng chú ý nhất của rượu vang Mỹ làm từ nho Cabernet Sauvignon là có vị khoáng do được trồng trên đất núi lửa ở thung lũng Napa. Các loại rượu vang ở vùng giữa thung lũng thường có hương anh đào đen với vị tannin tươi mát. Còn các loại rượu vang ở vùng đồi thường chua hơn và thoảng hương mâm xôi đen cùng với vị tannin thô ráp.
• Úc: chủ yếu phân bổ ở hai vùng lớn Coonawarra, Margaret River. Đặt biệt vùng Coonawarra ở Nam Úc sở hữu khí hậu ấm áp với đất sét đỏ có hàm lượng oxit sắt cao (được gọi là "terra rossa"), Cabernet Sauvignon ở vùng này có vị đậm, mùi trái cây rõ rệt nhưng lại rất cân bằng, độ chát cao với hương tiêu sọ và lá nguyệt quế.
• Tây Ban Nha: Castilla-La Mancha, Extremadura, Mentrida, Ucles.
• Nam Phi: Stellenbosch
• Ý: chủ yếu tập trung ở ba vùng chuyên làm rượu vang lớn nhất nước Ý là Veneto, Sicily, Tuscany.
• Argentina: Mendoza, san Juan
• Trung Quốc: Hà Bắc, Tân Cương, Ninh Hạ và Sơn Đông.
• Các vùng trồng nho khác: Bulgaria, Moldova, Nga...

Những món ăn kết hợp với rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon

Nếu chúng ta kết hợp loại rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon với các loại thức ăn giàu chất béo và các món ăn giàu hương vị thì sẽ ngon và hấp dẫn hơn. Để cảm nhận được rõ ràng hơn, bạn có thể thử  bằng cách mua một chai rượu vang làm từ giống nho Cabernet Sauvignon ăn kèm với bánh hamburger gruyere nướng, pizza nấm sốt cà chua hoặc một ít thịt Rib-eye.

Để có sự kết hợp lý tưởng với các loại rượu vang làm từ nho Cabernet Sauvignon, bạn không nên ghép chúng với socola. Thay vào đó, bạn nên ăn cùng với các món sườn non hoặc thịt bê nấu với nước sốt kem chua.

Trên đây là những thông tin về giống nho Cabernet Sauvignon mà Thế giới rượu ngon gửi đến bạn nhằm giúp bạn hiểu hơn về giống nho làm rượu vang phổ biến này. Nếu bạn là tín đồ yêu thích rượu vang làm từ giống nho này, muốn tìm hiểu kỹ hơn hoặc có nhu cầu mua thì hãy liên hệ cho chúng tôi để được tư vấn và lựa chọn chai rượu phù hợp nhất với mình.

Xem thêm bài viết về các giống nho khác:

Thông Tin Liên Hệ:

CTY TNHH TM DV ĐẠI SONG NGUYÊN

Chúng tôi cam kết mang đến giá trị tốt nhất cho khách hàng.

Địa chỉ: 29 Khổng Tử, Phường Hiệp Phú, Quận 9, TP Hồ Chí Minh

Hotline: 0704.441.441 - 0972 443 885 

Email: info@thegioiruoungon.vn

0.0           0 đánh giá

Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.

5 4 3 2 1

Gửi