Rượu vang từ lâu đã vươn lên là món đồ uống không thể thiếu trên mỗi bàn tiệc, trong mỗi dịp đặc biệt hay thậm chí là bữa ăn hàng ngày của chúng ta. Tuy vậy, sự khác nhau giữa rượu vang với các loại rượu khác ra sao thì không phải ai cũng hiểu đầy đủ và chính xác. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu về bài viết dưới đây nhé.
Mục lục
Theo Liên minh Châu Âu, rượu vang là loại đồ uống với cồn, hình thành từ giai đoạn lên men nho làm rượu vang. Quá trình lên men này diễn ra theo truyền thống chế tạo rượu vang của từng vùng rượu vang. Theo chuyên gia phê bình rượu nho thế giới Jancis Robinson, rượu vang đơn thuần là loại đồ uống ngon nhất, phức tạp nhất và cũng kích thích nhất trên thế giới. Rượu vang làm tinh thần phấn chấn, và là 1 gợi ý hoàn hảo để kết hợp, gia tăng hương vị cho các món ăn.
Để sản xuất nên một chai rượu vang hoàn chỉnh, những người sản xuất phải khởi đầu từ công đoạn thu hoạch nho, ép nho, lên men nho, ủ thùng cho tới cuối cùng là dán nhãn và đóng chai để bán ra thị trường. Bỏ qua công đoạn thu hái và ép nho, hãy bắt đầu việc lên men nho làm rượu.
Lên men là chìa khóa để sản xuất rượu vang. Dưới tác động của nấm men, đường với khả năng chuyển hóa thành rượu và carbon dioxide. Theo đó, nước ép táo có thể trở thành rượu táo, ngũ cốc có thể trở thành thành bia, nước ép nho chuyển thành rượu vang. Sự chuyển hóa này tới từ nấm men tự nảy sinh hoặc được thêm vào trong quá trình phân phối rượu vang.
Theo đó, lúc nho chín, độ chua trong nho sẽ giảm, hàm lượng đường trong nho lại tăng, tạo điều kiện để đường lên men thành rượu và tạo ra rượu sở hữu nồng độ cao. Trong trường hợp giai đoạn lên men bị ngừng sớm khiến cho một số đường nhất thiết bị giữ lại trong rượu, rượu vang sẽ với vị ngọt hơn bình thường.
Ngày nay, văn hoá thưởng thức rượu vang ngày càng phổ biến, đi cùng với đó là sản lượng rượu vang cũng ngày càng tăng. Từ việc được phân phối chủ yếu ở những nước châu âu, giờ đây, rượu vang còn được sản xuất tại Úc, Mỹ và châu Phi.
Người ta gọi những nước chế tạo vang ở châu Âu là các nước Cựu Thế Giới bởi đã có nền công nghiệp rượu nho vững mạnh từ lâu đời, thường sẽ làm cho vang theo bí quyết truyền thống và tuân thủ nghiêm ngặt những nguyên tắc. Các nước này bao gồm: Pháp, Ý, Tây Ban Nha, Đức, Bồ Đào Nha…
Những nước cung cấp rượu nho gọi là Tân Thế Giới bao gồm: Mỹ, Chile, Nam Phi, Úc… Ngày nay, vang của các nước này được phổ biến ưa chuộng bởi hương vị dễ thưởng thức, phong cách làm vang sáng tạo, đổi mới và không bị bó buộc bởi những lệ luật hà khắc.
Không giống có các loại quả khác, trái nho khi lên men cho ra một loại rượu vang hoàn toàn khác biệt t cả về chất lượng lẫn bí quyết làm.
Không phải tự nhiên, người ta tìm trái nho để làm cho ra rượu vang. Vì chỉ với ở trái nho, ta mới thấy một lớp men tự thiên nhiên diệu kì có thể chuyển đường trong nước ép nho thành rượu.
Có một điều kỳ lạ là dù để cả thập kỷ hay thế kỷ đi chăng nữa thì chai vang cũng không bị hỏng hay giảm chất lượng. Không có loại quả nào lại làm được điều kỳ diệu tới vậy.
Một điểm khác biệt dễ nhận thấy nhất là rượu làm từ nho sẽ không chưng cất mà nhờ lên men trực tiếp. Nồng độ rượu nghiêng từ 5-18%.
Rượu vang là phát hiện quan trọng trong giới ẩm thực của con người, là thức uống tinh tuý mà tự nhiên tặng cho chúng ta. Bởi vì phải huy động hết những giác quan mới có thể cảm nhận hết hương vị thơm ngon của rượu vang.
Thế Giới Rượu Vang hội tụ những chai vang nhập khẩu chính hãng, cao cấp đã được tuyển chọn kỹ lưỡng bởi chuyên gia vang hàng đầu. Dịch vụ giao hàng nhanh chóng.
Cám ơn bạn đã gửi đánh giá cho sản phẩm này! Đánh giá của bạn sẻ giúp chúng tôi cải thiện chất lượng dịch vụ hơn nữa.
.png){kind=icon}
.png){kind=icon}
.png){kind=icon}
